Завършва медицина и специализира лицево-челюстна хирургия в Университета в Милано, Италия. Професор по орална хирургия към отделението по орална хирургия – Катедра по биомедицински, хирургични и дентални науки към Университета в Милано, Италия
Гост-професор към университета Лома Линда, Лос Анджелис, Калифорния, САЩ от 2007 г. от днес. Гост-професор към Виенския университет (Австрия) от 2004 до 2016 г.
Член на Европейския борд на орални и лицево-челюстни хирурзи, активен член на EAO, ITI Fellow и президент на италианската секция на ITI (2007-2011), президент на Италианското дружество по орална хирургия (2002-2004), президент на италианското дружество по остеоинтеграция (2014- 2016 г.), основател на Италианската академия по остеоинтеграция (IAO). Рецензент към изданията Clinical Oral Implants Research, International Journal of oral and maxillofacial Surgery, и European Journal of Oral Implantology
Основните му интереси са в областта на орална и лицево-челюстна хирургия, с особен акцент върху ортогнатичната хирургия и модерната предпротетична хирургия (реконструкции при тежка атрофия, туморни дефекти, последствия от травми, вродени малформации). Той е изнасял обширни лекции по тези теми през последните 25 години по целия свят.
Той е автор на около 300 публикации в италиански списания и 101 в международни рецензирани списания.
H- Индекс = 45 (Преглед на Scopus Citation 2020).
Той е автор и съавтор на 15 учебника, някои от които са преведени на повече от 10 езика.
Джовани Салви завършва денталното си образование през 1988 г. в Медицинския факултет към Университета в Берн (Швейцария), а две години по-късно е с призната степен „Доктор по дентална медицина“.
В периода 1992 - 1994 г. е стипендиант в Катедрата по пародонтология и ортопедия към Университета в Берн.
Между 1994 и 1997 г. участва в следдипломни изследвания, провеждани от Университета в Северна Каролина (Chapel Hill, NC, USA). През 1998 г. д-р Джовани Салви получава специалност „пародонтолог”.
От 1999 г. е „ITI fellow” към ITI (International Team of Implantology). Номиниран е за „Учител на годината“ в Училището по дентална медицина през 2005 г.
От 2003 г. насам е член на издателската колегия на „Journal of Clinical Periodontology and Clinical Oral Implants Research”.
През 2005 г. става редактор на списание „Clinical Oral Implants Research”. През 2012 г. е избран за почетен член на Германското дружество по пародонтология (DGP).
В момента е заместник-председател и дипломиран програмен директор в катедрата по пародонтология в университета в Берн, Швейцария.
Студенти и завършили през последните 2 години:
350 лв.
Цените са без ДДС.